Impossible de comprendre Jongieux sans évoquer la singularité de ses terroirs. Située à moins de 30 kilomètres de Chambéry et d’Aix-les-Bains, cette commune entourée de collines accueille sur ses 120 hectares un vignoble qui regarde à la fois vers le val du Rhône et vers la majestueuse chaîne de la Dent du Chat.
Ce paysage mosaïque se divise principalement en :
Les sols, composés de marnes, d’argiles et de calcaires jurassiques, sont l’un des secrets de la vibrante expression minérale des vins de Jongieux. Un rapport de l’INAO indique que la commune de Jongieux héberge plus de la moitié des surfaces de l’appellation Roussette de Savoie Marestel (INAO).
L’encépagement de Jongieux illustre l’équilibre fragile entre tradition locale et quête de finesse aromatique : y goûter, c’est tendre la main à la Savoie de caractère, mais élégante.
Jongieux regroupe quelques-unes des adresses-phares des vins savoyards. Chacun de ces domaines se distingue par des profils aromatiques, une personnalité et souvent une histoire de famille inscrite dans la durée.
Le Domaine Dupasquier cultive la discrétion et l’authenticité. Ici, l’Altesse rivalise de tension et de profondeur après plusieurs années d’élevage sur lies fines. Leur caveau, voûté, révèle parfois de vieux millésimes du cru Marestel, qui font figure de raretés. Les Dupasquier, présents sur ces terres depuis cinq générations, travaillent aussi bien la Mondeuse, le Gamay que la Jacquère. À déguster absolument : la Roussette de Savoie Marestel, une des expressions les plus nobles et persistantes de la région, régulièrement saluée dans la Revue du Vin de France.
La Maison Mollex est une géante locale. Depuis 1359, ces vignerons créent des flacons majoritairement blancs (Jacquère et Altesse) mais aussi rouges et rosés, avec une maîtrise remarquable. Les visites sont orchestrées dans une vaste cave moderne, très bien pensée pour les groupes, avec des explications pédagogiques sur la vinification et la vie de la vigne. La Cuvée Marestel vieillit particulièrement bien et offre régulièrement des notes beurrées et de noisettes torréfiées. Leur prise de mesure sur le respect de la biodiversité et le développement de l’œnotourisme méritent d’être salués (source : Office du tourisme Aix-les-Bains Riviera des Alpes).
Le Domaine Lambert est l’adresse idéale pour qui cherche la rencontre directe avec le vigneron. Gérard Lambert bichonne à la main ses petites parcelles sur le coteau de Marestel et cultive une Altesse racée, tendue, parfois vinifiée sous bois pour séduire les amateurs de vins profonds et parfois atypiques. Les visites sont conviviales, les explications directes, le geste toujours précis. L’accueil, sur rendez-vous, favorise une dégustation personnalisée.
Le domaine Carrel, aujourd’hui Carrel & Senger, fait dialoguer tradition savoyarde et innovation. La gamme couvre tous les cépages de la région, avec une mention spéciale pour une Mondeuse vibrante, tout en fruit noir et épices, et des Jacquère taillées pour la fraîcheur. L’accueil est professionnel, pensé pour l’œnotourisme, et la pédagogie de l’équipe apporte un éclairage précieux sur la typicité de chaque terroir cultivateur. Ce domaine a récemment ouvert ses portes à des pratiques de viticulture raisonnée, témoignant d’une volonté de contribuer à la santé des sols et à la qualité durable des raisins.
Le Château de la Mar est l’exemple vivant d’une synergie entre grand patrimoine historique (le château date du XIIIe siècle) et l’exigence œnologique actuelle. Les vignes, cultivées en bio depuis 2019, se concentrent autour du château et offrent des Altesse tout en tension saline et en longueur. Ici, la visite prend une dimension à la fois sensorielle et architecturale. Les dégustations s’accompagnent de visites guidées du bâtiment et de belles vues sur la vallée du Rhône. Un incontournable pour les amateurs de vin et de patrimoine.
L’accueil dans les caves de Jongieux se veut familial et chaleureux. Prévoyez de préférence de réserver à l’avance, particulièrement en période de vendanges (septembre-octobre) ou en été. Voici quelques conseils pratiques :
Le printemps et l’été illuminent le vignoble, mais la lumière rasante de septembre donne une couleur dorée aux coteaux et réserve des paysages captivants — idéale pour la photographie.
Visiter un domaine ne se résume pas à une simple dégustation. À Jongieux, le rituel est ancré dans la convivialité et la transmission. On déguste autour d’une grande table ou d’un tonneau, en écoutant les histoires de vendanges passées, des caprices du temps ou de l’histoire d’une vieille cuvée. Les accords avec les produits locaux (tomme de Savoie, crozet, poissons du lac) ne sont pas anecdotiques, mais prolongent la compréhension du vin.
Quelques recommandations de spécialités pour accompagner votre dégustation à Jongieux :
Rappel utile : certains domaines proposent ventes à emporter, mais aussi expéditions, et (plus rarement) pique-niques dans les vignes lors de journées porte ouverte.
L’exploration de Jongieux tient du voyage initiatique pour tout amateur de terroirs alpins. Des ruelles du village aux pentes de la Marestel, chaque étape illustre la vitalité d’un vignoble tourné vers l’excellence et la convivialité. Jongieux, discret mais essentiel, promet une expérience sensorielle dense, riche en découvertes humaines et gustatives. C’est à travers la rencontre de ses vignerons, la patience de ses élevages et la diversité de ses paysages que l’on touche du doigt la vraie nature des vins de Savoie.
Pour approfondir la compréhension du vignoble, consultez les ressources locales :
Le passage à Jongieux, trop souvent survolé lors d’un itinéraire express, mérite qu’on s’attarde, qu’on écoute, qu’on goûte – pour repartir lesté d’un peu plus que les flacons précieux : le souvenir d’une lumière, d’une rencontre, d’un village resté sincère.